栄養素は食物を構成する構造であり、エネルギーを提供し、物質として機能するなど、生物の機能に不可欠です。
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栄養素は 食物を構成する構造であり、エネルギーを提供し、原材料として機能し、体の一部を維持および修復し、成長をサポートするなど、体の機能に不可欠です。
栄養素という言葉は、ラテン語の Nutriens に由来し、「栄養を与える」を意味する Nutrire に由来します。
栄養素は次のように分類されます。
可塑性栄養素は、細胞や組織の生産と成長の 原料 として機能するものです。このグループには、エネルギー機能も持つタンパク質、水、およびいくつかのミネラルが含まれます。
