この言葉は、食品業界と規制当局の両方で同じ意味で使用されます。しかし、実際には、ビスケットとビスケット...
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この言葉は、食品業界と規制当局の両方で同じ意味で使用されます。ただし、実際には、ビスケットとビスケットは、準備と形式の点で異なります。
ビスケットは乾燥しており、平らな形をしている傾向があります。ビスケットは乾燥していても湿っていてもよく、より丸い形をしています。
ビスケットは、さまざまな穀物、脂肪、または酵母から作られた生地から作られた食品です。砂糖が含まれていても含まれていない場合もあります。フィリングやトッピングと同じように、さまざまな形式で見つけることができますが、より平らな形式であることはほとんどありません。
ビスケットという用語は、ラテン語の ビス と「二度焼いた」を意味する コクタス に由来しています。これは、水分を少なくするために食品を2回ローストするという古い調理法にちなんでいます。
